免疫機能を高める働きもあり、カラダの抵抗力を増すという重要な成分。亜鉛には、その他に味覚を感じる味雷をサポートする働きもある。無理なダイエットや、インスタント食品などの食べ過ぎや植物性食品に偏った食べ方で亜鉛が不足してしまうと、味覚障害を引き起こしてしまうことも忘れてはいけない。「マズい。もう１杯」でおなじみの飲む生野菜健康飲料。かってはカラオケの罰ゲームで一気！などキワモノ扱いもされていたが、今や健康を気づかう人々の認知度は高く、ジューススタンドで作りたてを一杯という人も。青汁は、基本的には緑黄色野菜をすりつぶした搾り汁。メインとなる野菜ケールはアブラナ科で、キヤベツやブロッコリーの原種とされているもの。その歴史は古く、紀元２００年には古代ギリシャ人によって栽培されたとの記録も残つている。ビタミンＣ。