消化器の３番打者で、強力な筋肉で食道ること、つまり１分間当たりの心拍数は少なくて済むことになる。一般成人は６０～８０くらい、トライアスリート、マラソン選手など持久系運動の達人のそれははるかに少ない。心拍数、目標心拍数、最大運動強度などを参照。胃袋、お袋、堪忍袋ってくらいで、もっとも大事にしたい臓器。消化器の３番打者で、強力な筋肉で食道から運ばれた食べ物を粉々に砕く。さらにタンパク質を分解するペプシン、脂肪を分解するりパーゼ、鉄をも溶かす塩酸を含んだ胃液と混ぜて、粥状にして小腸へ送り出す。そんな強力な胃液で胃自身が消化されないのは、内側が粘膜で保護されているから。だが、ストレスやお酒の飲みすぎなどで粘膜機能が低下すると、胃は胃酸の攻撃に直接さらされて、放置すると胃潰瘍を招く。要注意！イワシ、サバ、ハマチ、マグロなどのいわゆる青い魚類や海藻類に多く含まれる必須脂肪酸のひとつ、エイコサペンタエン酸の略称。